Cuisine albanaise et fleurs : toutes nos recettes

La rose n'est pas qu'une fleur de jardin, c'est aussi un ingrédient de choix dans toute une tradition culinaire méditerranéenne et balkanique. En Albanie, comme dans de nombreux pays de la région, on la transforme en sirop dès le printemps, quand les variétés les plus parfumées s'épanouissent au soleil. Ce sirop d'un rose délicat est à la fois une façon de capter l'éphémère de la saison et un petit trésor maison à glisser dans la cuisine ou les boissons tout au long de l'année.